2021年 1月 17日
【お茶の情報広報誌 「しゅんぽうちゃえんのいやしのじかん VOL.02】
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いやしのじかん VOL.02
「旬をたのしむお茶」
～新茶って...なあに？～
～新茶って...なあに？～
新茶は、4月上旬から5月半ば頃までに静岡や鹿児島を中心に摘む1番茶のことを言います。
この１番茶の時が一番美味し い茶葉を厳選できる大事な時であり、
摘みたてを味わえる最高の時なのです！
ワインでボジョレーヌーボー解禁が11月に ありますが日本茶は4月、5月が新茶解禁の 月になるのです。
生産地や品種、お茶屋さんの特徴の違いを摘みたての「旬」で味わうことができるのが新茶の時なのです！
～新茶体験はじぶん好みを探す旅～
でも難しく感じるのは、美味しいお茶を淹れたいという願望があるからですしかしながらお茶には上記のとおり、それぞれの茶葉に生産地や品種やお茶屋さんの特徴の違いがあります。
だからこそ、一番大切なのは
「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」
ことなのです！！
私は新茶の時に３００点以上の新茶のテイスティングをして当社オリジナルのお茶を作るのですが
(下の写真)
だからお茶を美味しく味わうことは本当に難しいことなのです。でもよく考えてみれば、太陽と雨と土の恵みによって育てられたお茶だからこそ同じお茶がないのが自然であり、実はこれがお茶の一番の魅力なのだと、ひたすらお茶と向き合うことで感じることができるようになりました。
だから私は
「限界まで美味しさを追い求めること」と
「お客様が笑顔になれるお茶を作ること」
を一番大切にしてテイスティングを繰り返すことを決めたのです。
そして最終的に「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」ことが大切だと思うようになりました。
～ご一緒に新茶体験の旅へレディゴー！～
お茶初心者の方には、お店で実際に静岡、鹿児島、福岡八女のお茶を体験できるしゅんぽうカフェ、
中級者の方には、ティーバッグやお茶を使ったスイーツなど、お茶をさまざまな形で味わっていただくことができます。
そして上級者の方には、お茶に合った急須やポットの紹介や、大切なお客様用やハレの日用のお茶のご紹介、そのお茶に適した淹れ方をレクチャーいたします。
そして誰でも
「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」ことをお手伝いをします！
「しゅんぽうちゃえんで新茶をたのしもう！！」
～初心者向け しゅんぽうカフェ～
お店にご来店いただけると右手にしゅんぽうカフェのメニューが目に入ってきます。それを眺めながら、店内に進みますと、レジ前にカフェメニューが見えてきます。
そこで、濃厚抹茶ソフト＆選べるお茶セットを体験メニューとしておすすめいたします！
濃厚抹茶ソフトはお茶の美味しさとソフトの美味しさ、そして戸塚ブランド認定「茶々クッキー」を一緒に体験できます。
合わせて選べるお茶セットで生産地、品種の特徴の違うをお茶を体験してください！
～中級者 ティーバッグ＆スイーツ～
ティーバッグでのお茶の品質によって、美味しさが違います。またお茶と美味しいお菓子があると幸せですよね！
ご利用の方には
「お時間がございましたら、お茶を一服いかがですか？」
とその時のおすすめのお茶をお入れいたしますのでぜひ体験してください！
～上級者 本格茶葉＆急須ポット～
そして、いつ、誰と、どのようにたのしむかを一番大切なポイントとして美味しいお茶のご提案をさせていただきます！
大切な方への贈り物もご要望に合わせて組み合わせいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！！
