春芳茶園の歴史は
今から約１００年前にさかのぼります。
静岡県掛川毛森に「後藤 芳太郎」という農家がおりました。
その息子の春一は味の濃い深蒸し茶を研究し、北海道に渡り、父（芳太郎）と同じように味の濃い美味しいお茶を飲んでもらいたいと精進いたしました。
春一は８人の子宝に恵まれ、４人の男の子が皆父の意志を継いでお茶屋を設立しております。
その一番末っ子の「後藤 武史」は、横浜戸塚に春芳茶園という日本茶専門店を築きました。
横浜戸塚にある「春芳茶園」は一代目の芳太郎の「芳」と二代目の春一の「春」をいただきました。
当園の事業の意義・目的は、「世界に日本茶好きを創造するです」
父は起業前に、日本茶をスーパーや専門店に卸業する中で、本当に新鮮で美味しいお茶をお客様に直接お届けするには、
「生産者にお客様が本当に望んでいる品質・美味しさ・価値を伝え、お客様が心から喜ぶ茶葉を自分で仕入れて、直接お客様にお届けするしか道はない！」と強く感じ起業をしました。
お茶は農作物なので、毎年天候と土壌により品質が大きく変わります。
スーパーのようにいつでも同じ価格で、どこでも買えて、品切れのないお茶作りでは、
「美味しさを創る」ことはできないのです。
◎挫折により覚悟する。
しかしながら、当園をスタートした１９７９年当初、当園のような産地直販の「深蒸しのお茶」を販売するお店はほとんどありませんでした。
《下の写真が、1979年当初の当園本店の写真。創業時の姿。赤い野点傘が目印として、目立っていました。なんだか問屋みたいですね！》
初めて来店されたお客様の中には、「新しくできたお茶屋、粉茶売ってお茶屋をしている！！」なんて噂までされて、父は大変悔しい思いをしました。
それでも熱い思いを持って起業したので、お客様でも熱い思いをぶつけます。
そうするとますます
「あのお茶屋はうるさい（その当初マイクを持ってお茶について演説をしていたのです！！（笑）」など散々ご意見をいただくことになりました。
流石に、父もこれで本当にいいのかと不安になり、一度だけきれいな形の茶葉を販売をしたのですが・・・・・
今度は当園のお茶を喜んでご購入いただいいていたせっかくできた顧客様から、「お茶の味が変わった！美味しくないわよ！！」「本当に美味しいお茶に巡り合えたと思ったのに、残念だわ」と今まで以上に強くご意見をいただいたのでした。 父は、
「何をやっているんだ…」深く反省しました。
そして気づいたのです。実は本当に美味しいお茶を求めているお客様には、父の熱い思いは伝わっていたのでした。
そしてその時、決意したのです。
『お茶はどこにでもある、当園でやるべきことは
「形を作ることではなく、美味しさを創る」ことだ！』
『「お客様が美味しい！」と感動していただけるようなお茶をとことん創ることに精進しよう！！』
『お客様に喜ばれる他ではできないこと。当園でなければできないことを一生懸命やろう』決めたのでした。
《下の写真が、１９８４年、創業から５年目。大改装しました。常にお茶をおもてなしできるように、椅子を用意してお客様にくつろいていただけるようなお店にしました。》
《下の写真が、２０１３年３月３１日まで３４年間営業させていただいた旧本店。今は「街の花屋さん」営業している場所になります。私は2003年に入社したのですが、この姿になる前にも、2回リニューアルして、お客様本位の店作りを行ってきました。》
◎「深蒸し茶を作るのではなく、美味しさを創る」
私が入社してからは、更に「形を作ることではなく、美味しさを創る」ことを突き詰めていきました。
これはとても重要なことですが、今は昔とは違い「深蒸し茶」はどこでも販売されるようになり、どこでも深蒸し茶にするようになったため、深蒸し茶だからお茶が美味しいとは言えないのです。
なぜなら葉肉の厚い茶葉をしっかり育てている生産家の生葉を農家段階でしっかり蒸すことが出来なければ、本物の深蒸し茶にはならないのです。
葉肉の薄い茶葉を蒸かすと見た目は深蒸し茶で、緑は濃く、抽出は良いように見えますが、お茶の味のしない茶葉になります。またあとから刻み深蒸しの姿にしても、茶葉を細かくできても旨味が濃くなるわけではありません。
このような茶葉を「見極めること」ができなければ、旨味の濃く、苦味の少ない、まろやかな当社の「深蒸し茶」は作ることはできません。
いや「深蒸し茶」という言い方はでは収まりません！当園の茶葉の姿は、
「美味しさを創るために努力を積み重ねた結果、今の茶葉の姿」になっただけなのです。
ですから・・・
「美味しさを創る」ために毎年、最低でも300回以上茶葉を何回も繰り返えしテイスティングをしてお茶作りをしています。
◎「熱い思い×努力×良縁＝美味しさの創造」 そして毎年、今まで仕入れをしたことのない生産地や生産者に会いに行き、
当園の考え方や思いを伝えていきました。
なぜなら美味しさを創るためには、生産者との深い関係性が不可欠だからです。
今では、静岡、鹿児島、京都、愛知、福岡の中心的な生産者との良縁を頂き、お茶作りを行うことができています。
一人でできることは、限られています。「美味しさを創る」ために多くの生産者に協力をいただき、挑戦しつづけています。
◎「お客様の喜びを創造し、次世代の日本茶専門店を生み出す！」 また、消費地の専門店の役割としてお客様の声を聞き、生産地へ届けることと、本物の茶文化をお届けするための、裏千家
茶道や日本茶インストラクターなどの茶文化の学びを続けております。
そして、お茶に興味のあるお客様が来店しやすいように、オリジナルお菓子の販売やソフトクリームの製造、「しゅんぽうカフェ」まで行うようになりました。
茶葉のテイスティングから製造販売、茶の強みを生かしたスイーツ、そして茶道文化と急須文化の消費地の体験型物販できる日本茶専門店として、
「すべてを自ら考え創造していくことで、日本茶が日々の生活に素敵に寄り添う、心豊かな提案をお届けすること」 を創業当初の意義と共に磨きながら、温故知新の精神で成長しております。
これからの当社は役割は、茶のある素敵な情景を創造していくことです。
1300年前からある茶は、形を変えながらも、今も私たちの生活を身近で支えております。
これからも磨かれた最高品質の茶葉をさまざまな形でお客様に素敵に提案することで、
生産地とお客様と社会に貢献し続けます。
◎春芳茶園のお客様とのお約束
- 「PURE：純粋」全国の茶産地より厳選した純粋・新鮮深蒸し茶葉のみを自社独自製造を行いお届けしています。
- 「 PROGRESS ：進歩」美味しくお茶を毎日味わうために毎年生産家とともに品質向上に取り組みます。そして社会そして世界が望む日本茶文化の進歩に貢献します。
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「PEACE：安心」当園が一番大切にしているのはお客様との良縁とご自宅でも専門店品質の美味しいお茶を毎日安心して飲んでいただくことです。
株式会社 春芳茶園 代表取締役 後藤隆典
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春芳茶園の信条
◎経営理念
春芳茶園は、理念を共にする信じ合える仲間の心と体の幸せを追求し、顧客満足の創造を通じて、戸塚から世界に日本茶好きを生み出す専門家・専門店を創造しつ続けます。
◎行動方針
世の中・社会を敬い、人を愛する。人として正しい行動を積み重ね、謙虚にしておごらず、心を磨き続ける。
1.日本茶の素晴らしさをお伝えする。
新鮮なおいしさと健康と安心を大切にし、春芳茶園でしか味わうことのできない日本茶を、子供でもわかりやすく多くの人に伝えていくことです。そして日本茶を通じて健康的で思いやりの心のある和の文化を感じてもらい、心豊かなライフスタイルを真剣に提案していくことです。
2.おもてなし
いつでもどこでも「笑顔」と「挨拶」と「おもてなし（お掃除）」を大切にし、自分だけでなく周りの人にも自然と「笑顔と挨拶とおもてなし（お掃除）」が伝わるよう努力していきます。
3.創意工夫
春芳茶園では日本茶を販売するという考え方だけでなく、大切な心を伝えることの出来る逸品として日本茶を捉え、人を喜ばせ、感動させるためにどのように伝えたら良いか真剣に考えます。
