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美味しい緑茶の入れ方


美味しいお茶を入れるための大切なポイントは5つ

1 お茶の葉の量
2 お湯の量
3 お湯の温度
4 抽出時間
5 注ぎ方〜廻し注ぎ〜

緑茶のおいしい淹れ方


今回は、3人分の作り方です。  

 

1 お茶の葉の量

3人分で6gです。

今回は茶さじを使って入れています。
普通サイズの茶さじであれば、だいたい1杯で5gから6g程度になります。
ティースプーンなら普通に盛って約3杯程度でしょう。1度計量してみると目安が良くわかります。

※当社では希望のお客様に店頭でも、ECでも茶さじをプレゼントしています!

「ティースプーン山盛り2杯前後です」

6グラム計量中計量-横

「茶さじで大盛りだと何グラムくらいになるんですか?」

写真のように茶さじであれば、大盛で約6gになります。

茶葉
春芳茶園のお茶なら、最低でも6人分くらいは充分おいしくお茶を入れられます。
(当社人気No.1の 煎茶ひととき なら6gで3回は淹れることができます)



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2 お湯の量
    &
3 お湯の温度

「緑茶を入れる時気をつけるお湯の量はどれくらいですか?」

一番大切なのは、お湯の温度です。
量と一緒にご説明します。

だいたい80度前後(ほうじ茶は100度の熱湯)が適温です。

下記に記載した湯呑や自分のお好みのコップに一度お湯を注いで湯冷ましをする方法がシンプルです。
季節によっても感じ方が違うので、季節感を意識して入れてください。

沸騰したお湯を冷ますときは、湯冷ましを用意しても良いのですが、とても簡単で効率的な方法として、湯のみを湯冷ましとして使う方法です。
湯のみにお湯を入れると、お湯の量を量れますし、湯のみも温められます。

湯のみは湯冷ましにも
湯のみは湯冷ましにもなります

4 抽出時間

「緑茶はどれくらいの時間待つといいですか?」

春芳茶園のお茶であれば30秒〜45秒前後で、急須を回しながら淹れましょう。
日本茶インストラクター協会では、「急須・ポットは回さない」と言います(笑)

しかし、当園のお茶であれば、茶葉をしっかり攪拌し、濃い目に抽出することをおすすめしているため、回すことをおすすめしています。これは使用する茶葉によって変わります。

繰り返しですが、当園のお茶はしっかり濃く入れることをおすすめしているので、急須を軽く回していれることをおすすめしています

一番の重要ポイントは

「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」ことです!!

基本を押さえたら、自分好みを追求していきましょう!」

5 注ぎ方 〜廻し注ぎ〜

3つの湯のみに、お茶の量・お茶の濃度が均一に入るように、何回かに分けて注ぎます。これを「廻し注ぎ」と言います

ポイントは、最後の一滴まで注ぎきるということです。
お湯が急須の中に残っていると、ニ煎目の旨みが出てしまい、おいしさが失われてしまいます。最後の一滴には、うまみが凝縮されているので、大切に出し切りましょう。
 

緑茶の注ぎ方1 緑茶の注ぎ方2 緑茶の注ぎ方3
緑茶の注ぎ方4 緑茶の注ぎ方5 緑茶の注ぎ方6
緑茶の注ぎ方7 緑茶の注ぎ方8 緑茶の注ぎ方9

最後の一滴まで注ぎ切りましょう

最後に 〜あとがき〜

色々と細かく説明してきましたが、お茶を入れることは決して難しいことではありません。相手も含めて、おいしいお茶を飲みたいと思う心と、毎日お茶を飲むことで必ずお茶入れ名人になれます。
昔は、みんなお茶入れ名人でした。おじいちゃんやおばあちゃんに改めて聞いてみるのも良いかも知れません。

最後まで、お読み頂きまして、ありがとうございました。
是非、春芳茶園のお茶で、試してみてくださいね!


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