美味しい緑茶の入れ方

「茶さじで大盛りだと何グラムくらいになるんですか？」

写真のように茶さじであれば、大盛で約６gになります。

春芳茶園のお茶なら、最低でも６人分くらいは充分おいしくお茶を入れられます。
（当社人気No.1の 煎茶ひととき なら６ｇで３回は淹れることができます）

「緑茶を入れる時気をつけるお湯の量はどれくらいですか？」

一番大切なのは、お湯の温度です。
量と一緒にご説明します。

だいたい８０度前後（ほうじ茶は１００度の熱湯）が適温です。

下記に記載した湯呑や自分のお好みのコップに一度お湯を注いで湯冷ましをする方法がシンプルです。
季節によっても感じ方が違うので、季節感を意識して入れてください。

沸騰したお湯を冷ますときは、湯冷ましを用意しても良いのですが、とても簡単で効率的な方法として、湯のみを湯冷ましとして使う方法です。
湯のみにお湯を入れると、お湯の量を量れますし、湯のみも温められます。


湯のみは湯冷ましにもなります

「緑茶はどれくらいの時間待つといいですか？」

春芳茶園のお茶であれば３０秒〜４５秒前後で、急須を回しながら淹れましょう。
日本茶インストラクター協会では、「急須・ポットは回さない」と言います（笑）

しかし、当園のお茶であれば、茶葉をしっかり攪拌し、濃い目に抽出することをおすすめしているため、回すことをおすすめしています。これは使用する茶葉によって変わります。

繰り返しですが、当園のお茶はしっかり濃く入れることをおすすめしているので、急須を軽く回していれることをおすすめしています

一番の重要ポイントは

「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」ことです！！

基本を押さえたら、自分好みを追求していきましょう！」

３つの湯のみに、お茶の量・お茶の濃度が均一に入るように、何回かに分けて注ぎます。これを「廻し注ぎ」と言います

ポイントは、最後の一滴まで注ぎきるということです。
お湯が急須の中に残っていると、ニ煎目の旨みが出てしまい、おいしさが失われてしまいます。最後の一滴には、うまみが凝縮されているので、大切に出し切りましょう。
 

最後の一滴まで注ぎ切りましょう